초복 삼계탕 쉽게 만드는 방법 (효능, 영양 정보와 꿀팁)

오늘은 초복입니다. 초복에는 삼계탕을 먹어주는 풍습이 있는데요, 그래서 오늘은 집에서 삼계탕 만드는 방법에 대해 알려드리려고 합니다. 삼계탕이 사실 만들기 굉장히 번거로운 음식 중 하나인데, 단계별로 쉽게 설명해 드릴 테니 차례차례 따라 하시면 될 것 같습니다.

 

삼계탕의 효능

삼계탕은 더위를 이겨내고 체력을 보충해 주는 좋은 건강음식입니다. 주 재료인 닭고기는 저지방 고단백 식품으로 유명하죠. 또한 삼계탕 안에 들어가는 찹쌀은 소화를 도와주어 체내 노폐물을 배출해 주고, 비타민과 식이섬유가 풍부해 피로를 회복하는 데도 좋습니다. 부재료인 대파와 생강은 항염작용이 있어서 소화기능을 개선해 주며 더운 여름 면역력을 강화시켜 줍니다. 더운 날 뜨거운 삼계탕을 먹으며 땀을 내주면 몸의 체온이 내려가 일명 '이열치열' 작용을 해주기 때문에 초복에 삼계탕을 먹는 문화가 생긴 것입니다.

 

초복 삼계탕 만드는 방법 레시피

 

 

삼계탕 재료

삼계탕을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 닭 1마리
• 찹쌀 1컵
• 야채류 (생강, 대파, 마늘) 취향껏
• 양념류 (소금,후추,국간장, 참기름)

 

삼계탕 만드는 방법 레시피

1. 닭 준비하기 : 닭은 깨끗이 씻고 내장을 제거해서 준비합니다. 털이 남아있지 않도록 꼼꼼히 확인하고 씻어줍니다.
2. 찹쌀 삶기 : 찹쌀은 씻어서 30분가량 물에 불려줍니다. 이후 삶아주면 됩니다.
3. 야채 손질하기 : 생강은 껍질을 벗겨 얇게 썰어주고, 대파는 약 5cm 정도로 잘라줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨 소금과 함께 굵게 다져줍니다.
4. 닭 끓이기 : 냄비에 닭을 끓여주는데요, 이 때는 크기가 넉넉한 냄비를 준비해 주는 것이 좋습니다. 재료가 많이 들어가기도 하고 끓으면 넘칠 위험이 있기 때문입니다. 또 끓이다 보면 닭에서 피가 나오면서 거품이 생기는데, 이 거품들은 계속 봐주면서 걷어내줍니다. 이렇게 30분 정도 닭을 데쳐줍니다.
5. 양념 만들기 : 앞에서 데친 닭에 소금과 후추를 뿌려 간을 해줍니다. 그리고 다져준 마늘도 넣어 함께 섞어줍니다.
6. 마무리 : 양념한 닭에 삶은 찹쌀과 대파, 생강을 넣은 뒤 뚜껑 덮어서 10분 정도 더 끓여주니다. 끝으로 참기름과 국간장을 취향껏 넣어서 마무리해 줍니다.

 

쉽게 삼계탕 만드는 꿀팁

앞의 과정들이 너무 번거롭고 어려운 분들도 분명 계실 겁니다. 그럴 때에는 삼계탕 밀키트를 구입하시거나, 시판 삼계탕 육수만 따로 구매하셔서 닭을 데쳐서 넣어주셔도 됩니다.

 

알려드린 레시피로 초복에 삼계탕 맛있게 만들어 드신 뒤 이번 여름도 더위를 잘 이겨내 봅시다.